Flan de Champagne

Flan de champagne

2017-04-20 14:55:50

Gedeeltes 4

Una receta para cualquier momento por su sencillez y que se convierte en ideal en la época navideña. Naturalmente, el champagne es sustituible por el cava, mucho más barato y más fácil de encontrar en supermercados.

(Stem)

Laai tans...

tyd prep

15 min

Kook tyd

0 min

tyd prep

15 min

Kook tyd

0 min

Bestanddele

1 botella de Champagne.
2 ramas de canela.
4 cucharadas soperas de miel.
2 cucharadas soperas de agua.
3 cucharadas soperas de azúcar.
7 huevos medianos.
1 corteza de limón.
Caramelo.

Instruksies

Para realizar este postre primero ponemos en una cazuela el champagne junto a la miel y el limón (solo la parte amarilla de la cáscara del limón) y lo llevamos al fuego durante 10 minute.
Añadimos a la mezcla anterior cuando se haya enfriado los huevos batidos, el azúcar y las dos cucharadas de agua. Reservamos.
Echamos caramelo en el fondo de un molde apto para horno y añadimos la mezcla anterior.
Introducimos el molde con la mezcla en el horno a baño maría a 170 grados durante 45 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo enfriamos metiendo el molde en agua con hielo, de esta manera será muy fácil desmoldar.
Para decorar podemos usar nata o lo podemos acompañar de uvas blancas.