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Mousse de brócoli

mousse de brocoli
Mousse de brócoli
Personas 4
Una receta muy nutritiva ya que utiliza brócoli que contiene una extensa lista de propiedades muy saludables.
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tiempo prep
15 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
15 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  1. 400 gramos de brócoli, sin hojas y en pedazos
  2. 3 tazas de agua
  3. 1 cucharadita de sal
  4. 1 sobre de gelatina sin sabor
  5. 1 1/2 taza de consomé de carne o de pollo
  6. 1/2 taza de crema para batir
  7. 1/8 de cucharadita de pimienta
  8. 1/32 de cucharadita de nuez moscada, rallada
  9. 1/4 de cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  10. 1 cucharadita de sal
  11. 5 gotas de salsa picante.
Instrucciones
  1. Se le eliminan las hojas al brócoli y, las flores y los tallos se cortan en trozos. Se enjuagan. Se ponen en una olla con el agua y la sal. Se lleva a un hervor y se cocina hasta ablandar, unos 10 minutos. Se escurren.
  2. En una olla se pone a remojar gelatina en 1 1/2 taza de consomé frío y se cocina por 2 minutos. Se retira del fuego.
  3. Se trituran el brócoli, el consomé con la gelatina, la crema, la pimienta, la nuez moscada, la salsa inglesa, la sal y la salsa picante. Se vierte la mezcla en un molde antiadherente o de vidrio, se mete en la nevera por varias horas o hasta endurecer.
  4. Cuando se va a servir, se mete el molde por 1 ó 2 segundos en agua caliente, saca el mousse del molde sobre una bandeja. Conviene también humedecer previamente la bandeja, para poder acomodar la mousse más fácilmente.
Recetas de cocina faciles http://recetasdecocinafaciles.net/


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